【產(chǎn)品簡介】

納他霉素（Natamycin)是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛的抑制霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生, 可廣泛用于食品防腐保鮮。納他霉素對細(xì)菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。

【基本信息】

INS號：235

CAS號：7681-93-8

功能：防腐劑

外觀：近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末、無臭無味；

溶解度：微溶于水或有機(jī)溶劑，室溫下水中溶解度為30-100mg/L；

【產(chǎn)品功效】

高效抑菌霉菌酵母菌，最小抑菌濃度通常為1-10mg/kg

添加量小，安全性高噴灑或浸泡使用,在食品表面形成抑菌層

適用pH范圍寬，在pH3-9的范圍內(nèi)有很好的抑菌效果